Zusammen mit Chlorid und Kalium reguliert Natrium den Wasser- und Säuren-Basen-Haushalt.
Es befindet sich zu 98 Prozent außerhalb der Zelle und beeinflusst die Funktion der Membranen. Außerdem spielt es eine wichtige Rolle für die Muskeln und den Blutdruck.
Natrium und Chlorid bilden Kochsalz. Mineralwasser mit hohem Natrium-, aber niedrigem Chloridgehalt enthalten nur wenig Kochsalz. Im Normalfall reichen sechs Gramm pro Tag völlig aus. Wer aber stark schwitzt (Sport, körperliche Arbeit), verbraucht viele Mineralien.
Dauner Mineralwasser ist mineralreich und kochsalzarm.

Kalium befindet sich im Gegensatz zu Natrium zu 98 Prozent in der Körperzelle.

Es spielt eine wichtige Rolle für den Säuren-Basen-Haushalt und aktiviert verschiedene Enzyme.

Magnesium ist besonders wichtig für Muskeln und Knochen.
Ein Mangel macht sich häufig durch Krämpfe bemerkbar. Es kommt in fast allen Teilen des Körpers vor und ist an zahlreichen Stoffwechselvorgängen beteiligt (z.B. Eiweiß- und Kohlenhydratstoffwechsel).

Calcium ist der wichtigste Mineralstoff für Knochen und Zähne.
99 Prozent des im Körper enthaltenen Calciums sind im Skelett gespeichert. Das restliche Calcium unterstützt die Blut-gerinnung, hilft bei der Übertragung von Nervenimpulsen, bei der Herzfunktion und bei der Ausschüttung einiger Hormone und Enzyme.

Chlorid kommt im Körper und in der Nahrung immer zusammen mit Natrium und Kalium vor.
Zusammen mit diesen beiden Stoffen reguliert es den Flüssigkeitshaushalt des Körpers.

Hydrogencarbonat ist in jedem unserer Mineral- und Heilwasser in unterschiedlichen Mengen je Quelle enthalten. Besonders Wässer, die Kalksteinschichten durchlaufen, enthalten viel Hydrogencarbonat. Im Körper entfaltet Hydrogencarbonat eine säure-neutralisierende (alkalisierende) Wirkung und ist damit für den gleich bleibenden pH-Wert zuständig.
Das Säure-Basen-Verhältnis beeinflusst den gesamten Stoffwechsel.
Hydrogencarbonat reduziert auch die Säure im Magen-Darm-Trakt und lindert die Beschwerden bei chronischer Magenschleimhautentzündung. Sodbrennen kann mit Wasser, die mehr als 1,3g/l Hydrogencarbonat enthalten, optimal bekämpft werden.
Entzündungen im Harnwegsbereich klingen rascher ab. Hydrogencarbonatreiche Mineral- und Heilwasser steigern die Harnsäureausscheidung und können damit eine Vorbeugung gegen Gicht sein. Durch Anhebung des Urin-pH's erschweren sie die Bildung von Harnsteinen.
Als "bicarbonathaltig" wird ein Mineral- oder Heilwasser dann bezeichnet, wenn der Hydrogencarbonatgehalt mehr als 600mg/l beträgt.

Kochsalz - Aus dem Natriumgehalt eines natürlichen Mineralwassers allein kann man nicht auf den Kochsalzgehalt schließen.
Kochsalz entsteht erst durch eine Verbindung von Natrium und Chlorid:

2,3 Teile Natrium und 3,5 Teile Chlorid ergeben Kochsalz. Anders ausgedrückt: 100 Teile Kochsalz bestehen aus 60 Teilen Chlorid und 40 Teilen Natrium.
Ist der Natriumgehalt eines Mineralwassers hoch, der Chloridanteil dagegen niedrig, dann ist auch der Kochsalzgehalt niedrig.
Mit einer einfachen Formel kann man den Kochsalzgehalt eines Mineral- oder Heilwassers errechnen:
Ist der Natriumgehalt höher als der Chloridgehalt, so teilt man die Chloridmenge durch 0,6!
Ist der Natriumgehalt niedriger als der Chloridgehalt, so teilt man die Natriummenge durch 0,4.
Das Ergebnis ist der Kochsalzgehalt des Mineralwassers.

Beispiel Dauner Mineralwasser:

Natriumgehalt 0,781g pro Liter
Chloridgehalt 0,057g pro Liter
0,057/0,6=0,095g pro Liter Kochsalzgehalt

Beispiel Dunaris Heilwasser

Natriumgehalt 0,689g pro Liter
Chloridgehalt 0,0594g pro Liter
0,0594/0,6=0,099g pro Liter Kochsalzgehalt